خیار به عنوان عضوی از خانواده گیاهان Cucurbitaceae، حاوی سطوح بالایی از مواد مغذی تلخ مزه معروف به کوکوربیتاسین است.
بر اساس یک مقاله منبع معتبر در مجله بین المللی خدمات بهداشتی است.
کوکوربیتاسین ممکن است خیار گلخانه ای درختی با جلوگیری از سرطانی به پیشگیری از سرطان کمک کند.
یک فنجان 133 گرمی منبع مطمئن خیار خرد شده با پوست آن نیز حدود 1 گرم فیبر دارد. فیبر ممکن است به محافظت در برابر سرطان کولورکتال کمک کند.
غذاهایی که می خوریم چگونه می توانند بر خطر ابتلا به سرطان تاثیر بگذارند؟
منبع معتبر انجمن قلب آمریکا (AHA) اشاره می کند که فیبر می تواند به مدیریت کلسترول و جلوگیری از مشکلات قلبی عروقی مرتبط کمک کند.
یک فنجان 142 گرمی خیار گلخانه ای ناگین نیز 193 میلی گرم پتاسیم و 17 میلی گرم منیزیم دارد.
دستورالعمل های غذایی توصیه می کند که بزرگسالان بسته به جنس و سن، روزانه 4700 میلی گرم پتاسیم و 310 تا 410 میلی گرم منیزیم مصرف کنند.
کاهش مصرف سدیم و افزایش دریافت پتاسیم ممکن است به پیشگیری از فشار خون بالا کمک کند.
کوکوربیتاسین موجود در خیار همچنین ممکن است به پیشگیری از تصلب شرایین کمک کند.
ممکن است در کنترل و پیشگیری خیار گلخانه ای هیدروپونیک از دیابت نقشی داشته باشد.
حاوی موادی است که ممکن است به کاهش قند خون یا جلوگیری از افزایش بیش از حد گلوکز خون کمک کند.
یک نظریه این است که کوکوربیتاسین موجود در خیار به تنظیم ترشح انسولین و متابولیسم گلیکوژن کبدی، هورمونی کلیدی در پردازش قند خون، کمک می کند.
یک مطالعه منبع معتبر نشان داد که پوست خیار گلخانه ای به مدیریت علائم دیابت در موش ها کمک می کند.
طبق AHA، فیبر نیز ممکن است به پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک کند.
خیار امتیاز پایینی در شاخص گلیسمی (GI) دارد. این بدان معناست که آنها مواد مغذی ضروری را بدون افزودن کربوهیدرات هایی که می توانند گلوکز خون را افزایش دهند، فراهم می کنند.
- منابع:
- تبلیغات:
